{"id":16272,"date":"2024-01-01T17:09:31","date_gmt":"2024-01-01T13:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebrahimco.com\/blog\/?p=16272"},"modified":"2025-11-04T10:03:23","modified_gmt":"2025-11-04T06:33:23","slug":"requirements-obtaining-haccp-certification","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebrahimco.com\/blog\/requirements-obtaining-haccp-certification\/","title":{"rendered":"\u0645\u0639\u0631\u0641\u06cc \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u0648 \u0634\u0631\u0627\u06cc\u0637 \u0627\u062e\u0630 HACCP"},"content":{"rendered":"

\u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u0686\u06cc\u0633\u062a\u061f<\/span><\/h2>\n

\u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP<\/strong> \u0645\u062e\u0641\u0641 \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a (Hazard Analysis and Critical Control Points) \u0628\u0647 \u0645\u0639\u0646\u0627\u06cc \u062a\u062c\u0632\u06cc\u0647 \u0648 \u062a\u062d\u0644\u06cc\u0644 \u062e\u0637\u0631 \u0648 \u0646\u0642\u0627\u0637 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 \u06cc\u06a9 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0645\u062f\u06cc\u0631\u06cc\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u063a\u0630\u0627 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0647 \u0645\u0646\u0638\u0648\u0631 \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u062d\u062a\u0645\u0627\u0644\u06cc \u0645\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0628\u0627 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0637\u0648\u0644 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u060c \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u0634 \u0648 \u062a\u0648\u0632\u06cc\u0639 \u0622\u0646 \u0637\u0631\u0627\u062d\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\n

\u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u062a\u0648\u0633\u0637 \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u06a9\u0634\u0648\u0631\u0647\u0627 \u0648 \u0633\u0627\u0632\u0645\u0627\u0646 \u0647\u0627\u06cc \u0628\u06cc\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0644\u0644\u06cc \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u067e\u0630\u06cc\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 \u0628\u0647 \u0634\u0631\u06a9\u062a \u0647\u0627\u06cc \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062d\u0627\u0635\u0644 \u06a9\u0646\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0622\u0646 \u0647\u0627 \u0645\u0637\u0627\u0628\u0642 \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f\u0647\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u063a\u0630\u0627 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u0648 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u062d\u062a\u0645\u0627\u0644\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a \u0645\u0635\u0631\u0641 \u06a9\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0631\u0627 \u0628\u0647 \u062d\u062f\u0627\u0642\u0644 \u0645\u06cc \u0631\u0633\u0627\u0646\u0646\u062f.<\/p>\n

\u0634\u0631\u06a9\u062a \u0647\u0627\u06cc \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062f\u0631\u06cc\u0627\u0641\u062a \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u0628\u0627\u06cc\u062f \u06cc\u06a9 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0631\u0627 \u062f\u0631 \u0633\u0627\u0632\u0645\u0627\u0646 \u062e\u0648\u062f \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0648 \u0627\u062c\u0631\u0627 \u06a9\u0646\u0646\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0628\u0627\u06cc\u062f \u062a\u0648\u0633\u0637 \u06cc\u06a9 \u0628\u0627\u0632\u0631\u0633 \u0645\u0633\u062a\u0642\u0644 \u0627\u0632 \u06cc\u06a9 \u0633\u0627\u0632\u0645\u0627\u0646 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 \u0627\u0631\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u0634\u0648\u062f.<\/p>\n

\u0645\u062a\u0646 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP<\/strong><\/h2>\n

\u0645\u062a\u0646 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP<\/strong> \u0628\u0647 \u0635\u0648\u0631\u062a \u0631\u0627\u06cc\u06af\u0627\u0646<\/strong> \u0648 \u0642\u0627\u0628\u0644 \u062f\u0627\u0646\u0644\u0648\u062f<\/strong> \u062f\u0631 \u0642\u0627\u0644\u0628 \u0641\u0627\u06cc\u0644 PDF<\/strong> \u062f\u0631 \u062f\u0633\u062a\u0631\u0633 \u0634\u0645\u0627 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u06af\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0627\u0633\u062a.\u0628\u0627 \u06a9\u0644\u06cc\u06a9 \u0628\u0631 \u0631\u0648\u06cc \u0644\u06cc\u0646\u06a9 \u0632\u06cc\u0631 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u06cc\u062f \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0633\u062a\u0642\u06cc\u0645 \u0645\u062a\u0646 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f \u0631\u0627 \u0628\u0647 \u0635\u0648\u0631\u062a PDF \u062f\u0627\u0646\u0644\u0648\u062f \u06a9\u0646\u06cc\u062f:<\/p>\n

 <\/p>\n

\u062f\u0627\u0646\u0644\u0648\u062f \u0645\u062a\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP<\/a><\/p>\n

<\/h2>\n

\u0627\u0635\u0648\u0644 \u0647\u0641\u062a\u06af\u0627\u0646\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP<\/span><\/h2>\n

\u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP \u06cc\u06a9 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0645\u062f\u06cc\u0631\u06cc\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0645\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0628\u0627 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u060c \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u0634 \u0648 \u062a\u0648\u0632\u06cc\u0639 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0637\u0631\u0627\u062d\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f \u062a\u0648\u0633\u0637 \u06a9\u0645\u06cc\u062a\u0647 \u0641\u0646\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0633\u0627\u0632\u0645\u0627\u0646 \u062c\u0647\u0627\u0646\u06cc \u0628\u0647\u062f\u0627\u0634\u062a (WHO) \u062a\u0648\u0633\u0639\u0647 \u06cc\u0627\u0641\u062a\u0647 \u0648 \u062f\u0631 \u062d\u0627\u0644 \u062d\u0627\u0636\u0631 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f \u0628\u06cc\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0644\u0644\u06cc \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u067e\u0630\u06cc\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\n

\u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP \u0628\u0631 \u0631\u0648\u06cc \u0647\u0641\u062a \u0627\u0635\u0644 \u0627\u0633\u0627\u0633\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0648\u0627\u0631 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:<\/p>\n

    \n
  1. \u062a\u062c\u0632\u06cc\u0647 \u0648 \u062a\u062d\u0644\u06cc\u0644 \u062e\u0637\u0631 (Hazard Analysis)<\/strong>: \u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0631\u062d\u0644\u0647\u060c \u062a\u0645\u0627\u0645 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0645\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0628\u0627 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u060c \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u0634 \u0648 \u062a\u0648\u0632\u06cc\u0639 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0627\u0631\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f. \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u0646\u062f \u0641\u06cc\u0632\u06cc\u06a9\u06cc\u060c \u0634\u06cc\u0645\u06cc\u0627\u06cc\u06cc \u06cc\u0627 \u0628\u06cc\u0648\u0644\u0648\u0698\u06cc\u06a9\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f.<\/li>\n
  2. \u062a\u0639\u06cc\u06cc\u0646 \u0646\u0642\u0627\u0637 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc (Critical Control Points)<\/strong>: \u0646\u0642\u0627\u0637 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc (CCP) \u0645\u0631\u0627\u062d\u0644\u06cc \u062f\u0631 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u060c \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u0634 \u06cc\u0627 \u062a\u0648\u0632\u06cc\u0639 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u0635\u0648\u0631\u062a \u0639\u062f\u0645 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644\u060c \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u0646\u062f \u0645\u0646\u062c\u0631 \u0628\u0647 \u0628\u0631\u0648\u0632 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/li>\n
  3. \u062a\u0639\u06cc\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u06cc\u062a \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc (Critical Limits)<\/strong>: \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u06cc\u062a \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc\u060c \u0645\u0642\u0627\u062f\u06cc\u0631 \u06cc\u0627 \u0634\u0631\u0627\u06cc\u0637\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0628\u0627\u06cc\u062f \u062f\u0631 CCP \u0647\u0627 \u0631\u0639\u0627\u06cc\u062a \u0634\u0648\u0646\u062f \u062a\u0627 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0647 \u0633\u0637\u062d \u0642\u0627\u0628\u0644 \u0642\u0628\u0648\u0644\u06cc \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u06cc\u0627 \u062d\u0630\u0641 \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/li>\n
  4. \u0646\u0638\u0627\u0631\u062a \u0628\u0631 CCP \u0647\u0627 (Monitoring)<\/strong>: CCP \u0647\u0627 \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0646\u0638\u0645 \u0648 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645\u0627\u062a\u06cc\u06a9 \u062a\u062d\u062a \u0646\u0638\u0627\u0631\u062a \u0642\u0631\u0627\u0631 \u06af\u06cc\u0631\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062d\u0627\u0635\u0644 \u0634\u0648\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u06cc\u062a \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc \u0631\u0639\u0627\u06cc\u062a \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/li>\n
  5. \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a \u0627\u0635\u0644\u0627\u062d\u06cc (Corrective Actions)<\/strong>: \u062f\u0631 \u0635\u0648\u0631\u062a \u0639\u062f\u0645 \u0631\u0639\u0627\u06cc\u062a \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u06cc\u062a \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc\u060c \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a \u0627\u0635\u0644\u0627\u062d\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0647 \u0633\u0637\u062d \u0642\u0627\u0628\u0644 \u0642\u0628\u0648\u0644\u06cc \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u06cc\u0627 \u062d\u0630\u0641 \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/li>\n
  6. \u062a\u0627\u06cc\u06cc\u062f (Verification)<\/strong>: \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062a\u0623\u06cc\u06cc\u062f \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0645\u0624\u062b\u0631 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0634\u0648\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0634\u0627\u0645\u0644 \u0628\u0627\u0632\u0631\u0633\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u062f\u0627\u062e\u0644\u06cc\u060c \u0628\u0627\u0632\u0631\u0633\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0627\u0631\u062c\u06cc \u0648 \u0628\u0627\u0632\u0631\u0633\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u062f\u0627\u0638\u0647\u0627\u0631\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f.<\/li>\n
  7. \u0645\u0633\u062a\u0646\u062f\u0633\u0627\u0632\u06cc (Documentation)<\/strong>: \u062a\u0645\u0627\u0645 \u0641\u0639\u0627\u0644\u06cc\u062a \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0628\u0627 \u0627\u062c\u0631\u0627\u06cc \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0645\u0633\u062a\u0646\u062f \u0634\u0648\u0646\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0633\u062a\u0646\u062f\u0627\u062a \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0628\u0647 \u06af\u0648\u0646\u0647 \u0627\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f \u06a9\u0647 \u0627\u0645\u06a9\u0627\u0646 \u0628\u0627\u0632\u0646\u06af\u0631\u06cc \u0648 \u0627\u0631\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0631\u0627 \u0641\u0631\u0627\u0647\u0645 \u06a9\u0646\u062f.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u06cc\u06a9 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u067e\u06cc\u0634\u06af\u06cc\u0631\u0627\u0646\u0647 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0631 \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0642\u0628\u0644 \u0627\u0632 \u0648\u0642\u0648\u0639 \u062a\u0645\u0631\u06a9\u0632 \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f \u0628\u0647 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u062f\u0631 \u062a\u0645\u0627\u0645 \u0645\u0631\u0627\u062d\u0644 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u060c \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u0634 \u0648 \u062a\u0648\u0632\u06cc\u0639 \u062a\u0636\u0645\u06cc\u0646 \u06a9\u0646\u0646\u062f.<\/p>\n

    \"\u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f
    \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f HACCP<\/figcaption><\/figure>\n

    \u0627\u0644\u0632\u0627\u0645\u0627\u062a HACCP \u0628\u0631\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a<\/span><\/h2>\n

    \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u06cc\u0627 \u062a\u062c\u0632\u06cc\u0647 \u0648 \u062a\u062d\u0644\u06cc\u0644 \u062e\u0637\u0631 \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0646\u0642\u0627\u0637 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc \u06cc\u06a9 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0645\u062f\u06cc\u0631\u06cc\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0637\u0648\u0644 \u0632\u0646\u062c\u06cc\u0631\u0647 \u062a\u0623\u0645\u06cc\u0646 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0637\u0631\u0627\u062d\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0647\u0641\u062a \u0627\u0635\u0644 HACCP \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:<\/p>\n

      \n
    1. \u062a\u062c\u0632\u06cc\u0647 \u0648 \u062a\u062d\u0644\u06cc\u0644 \u062e\u0637\u0631<\/strong> – \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0627\u0631\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u062d\u062a\u0645\u0627\u0644\u06cc \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u06cc\u0627 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f.<\/li>\n
    2. \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0646\u0642\u0627\u0637 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc<\/strong> (CCPs) – \u0646\u0642\u0627\u0637\u06cc \u062f\u0631 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0622\u0646\u0647\u0627 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u0628\u0647 \u0633\u0637\u062d \u0642\u0627\u0628\u0644 \u0642\u0628\u0648\u0644\u06cc \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u062f\u0647\u062f.<\/li>\n
    3. \u062a\u0639\u06cc\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc<\/strong> – \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0634\u062e\u0635\u06cc \u0627\u0632 \u067e\u0627\u0631\u0627\u0645\u062a\u0631\u0647\u0627\u06cc \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0628\u0627\u06cc\u062f \u0628\u0631\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u062f\u0631 CCP \u0647\u0627 \u0631\u0639\u0627\u06cc\u062a \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/li>\n
    4. \u0627\u0633\u062a\u0642\u0631\u0627\u0631 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0646\u0638\u0627\u0631\u062a\u06cc<\/strong> – \u0631\u0648\u0634 \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0646\u0638\u0627\u0631\u062a \u0628\u0631 CCP \u0647\u0627 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646\u06a9\u0647 \u0622\u0646\u0647\u0627 \u062f\u0631 \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc \u062e\u0648\u062f \u0642\u0631\u0627\u0631 \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f.<\/li>\n
    5. \u0627\u062c\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a \u0627\u0635\u0644\u0627\u062d\u06cc<\/strong> – \u0627\u0642\u062f\u0627\u0645\u0627\u062a\u06cc \u06a9\u0647 \u0628\u0627\u06cc\u062f \u062f\u0631 \u0635\u0648\u0631\u062a \u062e\u0631\u0648\u062c CCP \u0627\u0632 \u0645\u062d\u062f\u0648\u062f\u0647 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0634\u0648\u062f.<\/li>\n
    6. \u062d\u0641\u0638 \u0633\u0648\u0627\u0628\u0642<\/strong> – \u062d\u0641\u0638 \u0633\u0648\u0627\u0628\u0642 \u0645\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0645\u0633\u062a\u0646\u062f\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP.<\/li>\n
    7. \u062a\u0627\u06cc\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645<\/strong> – \u0627\u0631\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u0645\u0646\u0638\u0645 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u0627\u0632 \u06a9\u0627\u0631\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0646.<\/li>\n<\/ol>\n

      HACCP \u06cc\u06a9 \u0627\u0628\u0632\u0627\u0631 \u0642\u062f\u0631\u062a\u0645\u0646\u062f \u0628\u0631\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a. \u0628\u0627 \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0637\u0648\u0644 \u0632\u0646\u062c\u06cc\u0631\u0647 \u062a\u0623\u0645\u06cc\u0646 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c HACCP \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0627\u0632 \u0628\u0631\u0648\u0632 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0646\u0627\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u063a\u0630\u0627 \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u0648 \u0628\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u06a9\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062f\u0647\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0646\u0647\u0627 \u0627\u06cc\u0645\u0646 \u0627\u0633\u062a. \u06cc\u06a9\u06cc \u0627\u0632 \u0631\u0627\u0647 \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 HACCP \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0645\u06cc \u0628\u062e\u0634\u062f\u060c \u0628\u0627 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0645\u0631 \u0628\u0647 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646\u06a9\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0637\u0648\u0644 \u0632\u0646\u062c\u06cc\u0631\u0647 \u062a\u0623\u0645\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0645\u0639\u0631\u0636 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u062d\u062f\u0627\u0642\u0644\u06cc \u0642\u0631\u0627\u0631 \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc \u06a9\u0646\u062f.<\/p>\n

      HACCP \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0627 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0646\u0638\u0627\u0631\u062a \u0628\u0631 CCP \u0647\u0627\u060c \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0645\u06cc \u0628\u062e\u0634\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0628\u0647 \u0634\u0645\u0627 \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0645\u0637\u0645\u0626\u0646 \u0634\u0648\u06cc\u062f \u06a9\u0647 CCP \u0647\u0627 \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0648\u062b\u0631 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f \u0648 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0633\u0637\u062d \u0642\u0627\u0628\u0644 \u0642\u0628\u0648\u0644\u06cc \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u0645\u06cc \u06cc\u0627\u0628\u062f. \u0639\u0644\u0627\u0648\u0647 \u0628\u0631 \u0627\u06cc\u0646\u060c HACCP \u0628\u0627 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062d\u0641\u0638 \u0633\u0648\u0627\u0628\u0642\u060c \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0645\u06cc \u0628\u062e\u0634\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0628\u0647 \u0634\u0645\u0627 \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062d\u0627\u0635\u0644 \u06a9\u0646\u06cc\u062f \u06a9\u0647 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 HACCP \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0648\u062b\u0631 \u0627\u062c\u0631\u0627 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f \u0648 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u062f\u0627\u0648\u0645 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/p>\n

      \u062f\u0631 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u060c HACCP \u06cc\u06a9 \u0627\u0628\u0632\u0627\u0631 \u0642\u062f\u0631\u062a\u0645\u0646\u062f \u0628\u0631\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a. \u0628\u0627 \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u0637\u0648\u0644 \u0632\u0646\u062c\u06cc\u0631\u0647 \u062a\u0623\u0645\u06cc\u0646 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c HACCP \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0627\u0632 \u0628\u0631\u0648\u0632 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0646\u0627\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u063a\u0630\u0627 \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u06a9\u0646\u062f \u0648 \u0628\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u06a9\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062f\u0647\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0646\u0647\u0627 \u0627\u06cc\u0645\u0646 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\n

      \u0627\u0647\u0645\u06cc\u062a \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639<\/span><\/h2>\n

      \u0627\u0647\u0645\u06cc\u062a \u06af\u0648\u0627\u0647\u06cc\u0646\u0627\u0645\u0647 HACCP \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc<\/strong> \u0628\u0647 \u0634\u0631\u062d \u0632\u06cc\u0631 \u0627\u0633\u062a:<\/p>\n