آشنایی با انواع واترجت صنایع غذایی و کاربرد های کارواش کارخانه مواد غذایی
واترجت صنایع غذایی چیست؟
صنایع تولید مواد غذایی به سرعت در حال تحول است و با افزایش تقاضا برای محصولات غذایی فرآوری شده، نیاز به روشهای مؤثر و کارآمد برای نظافت و ضدعفونی محیطهای تولید بیش از پیش احساس میشود. تمیزکاری سریع و سطحی در این صنعت کفایت نمیکند؛ بلکه باید فرآیند نظافت به گونهای انجام شود که تمامی سطوح، تجهیزات و مخازن به طور کامل از آلودگیها، باکتریها و عوامل بیماریزا پاکسازی شوند. مواد غذایی به دلیل حساسیت بالا به آلودگی، نیازمند محیطی کاملاً بهداشتی و عاری از هرگونه میکروب هستند.
واترجت صنایع غذایی دستگاهی است که به طور ویژه برای استفاده در محیطهای تولید و فرآوری مواد غذایی طراحی شده است. این تجهیزات با رعایت تمامی استانداردهای بهداشتی و ایمنی، امکان شستشوی عمیق و مؤثر سطوح، تجهیزات و ماشینآلات را فراهم میکنند.
دستگاه واترجت صنعتی صنایع غذایی با بهرهگیری از فشار آب بالا و مواد شوینده مناسب، آلودگیها، چربیها و باکتریها را به طور کامل از بین برده و محیطی بهداشتی و ایمن را برای تولید مواد غذایی فراهم میکند. این دستگاهها به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و مواد شیمیایی، طول عمر بالایی داشته و به عنوان یک سرمایهگذاری بلندمدت برای صنایع غذایی محسوب میشوند.
آیا استفاده از واترجت صنایع غذایی موجب صرفهجویی در آب و مواد شوینده میشود؟
در پاسخ به این سوال میتوان گفت بله، استفاده از واترجت صنایع غذایی به میزان قابلتوجهی موجب صرفهجویی در مصرف آب و مواد شوینده صنعتی میشود. این دستگاه با ایجاد جریان متمرکز و پرفشار آب، آلودگیها و چربیها را بدون نیاز به حجم زیاد آب یا مواد شیمیایی از بین میبرد.
در واقع، فشار بالای آب در واترجت صنایع غذایی باعث افزایش قدرت پاککنندگی مکانیکی میشود و نیاز به استفاده از شویندههای قوی یا مقدار زیاد آنها را کاهش میدهد. علاوه بر این، پاشش هدفمند آب مانع از هدررفت آن در فرآیند شستشو شده و در مقایسه با روشهای سنتی نظافت، مصرف آب تا چندین برابر کاهش مییابد. به این ترتیب، واترجت نهتنها به بهبود بهرهوری و کاهش هزینههای نظافت در صنایع غذایی کمک میکند، بلکه روشی سازگار با محیط زیست و مطابق با اصول مدیریت پایدار در صنایع غذایی بهشمار میرود.
لزوم استفاده از واترجت در کارخانجات صنایع غذایی
مواد غذایی که در فرآیند تولید با تجهیزات و ماشینآلات در تماس هستند، بهمرور زمان روی سطوح آنها رسوب کرده و در ترکها و شکافهای موجود نفوذ میکنند. این رسوبات نه تنها ظاهر تجهیزات را نامناسب میکنند، بلکه محیطی مناسب برای رشد انواع میکروبها و باکتریها فراهم میآورند. این میکروارگانیسمها میتوانند به مدت طولانی در این محیطها زنده مانده و حتی به سایر قسمتهای خط تولید منتقل شوند.
صنایع غذایی به دلیل حساسیت بالای محصولات و الزامات بهداشتی، نیازمند روشهای نظافتی قوی و مؤثر هستند. واترجت صنایع غذایی با تولید جریانی قدرتمند از آب با فشار و دمای بالا، به عنوان یکی از بهترین ابزارها برای شستشوی تجهیزات و سطوح در این صنایع مطرح است.
انواع واترجت مخصوص صنایع غذایی
واترجتهای صنعتی، دستگاههایی پرقدرت برای شستشوی سطوح و تجهیزات هستند که در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارند. این دستگاهها بر اساس فشار آب خروجی خود به انواع مختلفی تقسیم میشوند و هر کدام برای کاربرد خاصی مناسب هستند. اما به طور کلی، از نظر دمای آب خروجی، واترجتهای صنعتی به دو دسته اصلی تقسیم میشوند که عبارتند از:
- واترجت آب گرم صنعتی
- واترجت آب سرد صنعتی
کارواش آب گرم صنایع غذایی
کارواش آب گرم دستگاهی است که از ترکیب فشار آب بالا و حرارت برای شستشو و ضدعفونی سطوح استفاده میکند. در صنایع غذایی که بهداشت و ایمنی مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است، این دستگاه نقش بسیار مهمی ایفا میکند.
حرارت بالای آب کارواش آب گرم صنعتی به سرعت آلودگیها و باکتریها را از بین میبرد و سطوح را کاملاً تمیز و ضدعفونی میکند. به خصوص برای شستشوی مخازن نگهداری مواد غذایی مانند مخازن شیر، استفاده از کارواش آب گرم ضروری است. این دستگاه با نفوذ به منافذ و شکافهای سطوح، آلودگیهای پنهان را نیز از بین برده و از رشد باکتریها جلوگیری میکند.
واترجت آب سرد کارخانه مواد غذایی
واترجت آب سرد ابزاری قدرتمند برای نظافت و پاکسازی سطوح در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی است. این دستگاه با استفاده از فشار بالای آب سرد، آلودگیها، چربیها و ذرات چسبیده به سطوح را به راحتی از بین میبرد. در صنایع غذایی، واترجت آب سرد برای شستشوی خطوط تولید، تجهیزات، کفها و دیوارها استفاده میشود.
با این حال، به دلیل نیاز به ضدعفونی عمیق در صنایع غذایی، معمولاً واترجت آب گرم برای از بین بردن باکتریها و میکروبها ترجیح داده میشود. واترجت آب سرد بیشتر برای شستشوی اولیه و حذف آلودگیهای سطحی مورد استفاده قرار میگیرد و پس از آن، از واترجت آب گرم یا مواد ضدعفونیکننده برای اطمینان از بهداشت کامل استفاده میشود.
واترجت آب گرم و آب سرد در صنایع غذایی چه تفاوتی دارند؟
واترجت آب گرم و دستگاه واترجت آب سرد هر دو از تجهیزات کلیدی در نظافت صنایع غذایی هستند، اما تفاوت اصلی آنها در نوع کاربرد و سطح اثربخشی در پاکسازی آلودگیهاست. واترجت آب سرد با استفاده از فشار بالای آب، برای حذف آلودگیهای سطحی، گردوغبار، بقایای مواد غذایی و ذرات سبک مناسب است و معمولاً در شستوشوی اولیه خطوط تولید، کف سالنها و دیوارها به کار میرود.
در مقابل، واترجت آب گرم با ترکیب فشار بالا و حرارت، توانایی از بین بردن چربیها، روغنها، رسوبات پروتئینی و میکروارگانیسمها را دارد و علاوه بر نظافت، خاصیت ضدعفونیکنندگی نیز ایجاد میکند. در نتیجه، واترجت آب گرم گزینهای ایدهآل برای صنایع لبنی، شیرینی و شکلات و تولید روغن است، در حالیکه واترجت آب سرد بیشتر برای نظافت عمومی و حذف آلودگیهای سبکتر استفاده میشود. در ادامه به بررسی بیشتر این دو دستگاه در یک جدول میپردازیم.
| ویژگیها | واترجت آب سرد | واترجت آب گرم |
| نوع آلودگی قابل پاکسازی | گرد و غبار، ذرات سبک، آلودگیهای سطحی | چربیها، روغنها، رسوبات پروتئینی و میکروبی |
| قابلیت ضدعفونی | ندارد یا بسیار محدود | دارد، به دلیل حرارت بالای آب |
| کاربرد اصلی در صنایع غذایی | شستوشوی اولیه کف، دیوارها و خطوط تولید | نظافت نهایی، ضدعفونی مخازن و تجهیزات چرب و روغنی |
| مصرف انرژی | کمتر، چون از آب سرد استفاده میکند | بیشتر، به دلیل گرم کردن آب |
| اثربخشی در آلودگیهای چرب و چسبنده | محدود | بسیار بالا |
| کاربرد در صنایع | نوشیدنی، آرد و نان، بستهبندی | لبنیات، روغن، شیرینی و شکلات |
| هزینه اولیه دستگاه | معمولاً کمتر | بالاتر به دلیل وجود سیستم حرارتی |
| مزیت اصلی | مصرف انرژی پایین و سرعت بالا در شستوشوهای عمومی | نظافت عمیق، حذف کامل چربی و خاصیت ضدعفونی |
انواع کاربرد کارواش در نظافت صنایع غذایی
کارواشهای صنعتی، به ویژه در صنایع غذایی، کاربردهای بسیار گستردهای دارند. این دستگاهها با تولید جریانی قدرتمند از آب با فشار و دما بالا، امکان نظافت عمیق و بهداشتی سطوح مختلف را فراهم میکنند. از جمله کاربردهای مهم کارواش صنایع غذایی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- شستشوی خطوط تولید: خطوط تولید مواد غذایی به طور مداوم با مواد مختلفی در تماس هستند و نیاز به شستشوی منظم دارند. کارواش به راحتی میتواند آلودگیها و باقیمانده مواد غذایی را از روی نوار نقاله، تجهیزات و سطوح مختلف خط تولید پاک کند.
- پاکسازی مخازن و تانکرها: مخازن نگهداری مواد غذایی مانند شیر، آب میوه و روغنهای خوراکی نیاز به شستشوی دورهای دارند تا از رشد باکتریها و آلودگی مواد غذایی جلوگیری شود. کارواش با قدرت بالای خود میتواند به راحتی داخل مخازن را تمیز کرده و ضدعفونی کند.
- تمیز کردن کفها و دیوارها: کف و دیوارهای کارخانههای مواد غذایی به دلیل رفت و آمد کارکنان و تجهیزات، به سرعت کثیف میشوند. کارواش میتواند این سطوح را به سرعت و به طور کامل تمیز کند.
- حذف چربیها، روغنها و مواد چسبنده: در بسیاری از فرآیندهای تولید مواد غذایی، چربیها و روغنهایی بر روی تجهیزات و سطوح ایجاد میشوند که به راحتی با روشهای سنتی پاک نمیشوند. کارواش با قدرت بالای خود میتواند این آلودگیها را به طور کامل از بین ببرد.
- ضدعفونی سطوح: بسیاری از مدلهای کارواش امکان استفاده از مواد شوینده و ضدعفونیکننده را دارند. این ویژگی باعث میشود که کارواش بتواند علاوه بر تمیز کردن سطوح، آنها را نیز ضدعفونی کند.
- شستشوی وسایل حمل و نقل: وسایل نقلیهای که در حمل و نقل مواد غذایی استفاده میشوند، نیاز به شستشوی مرتب دارند تا از آلودگی مواد غذایی جلوگیری شود. کارواش میتواند به راحتی این وسایل را تمیز کند.
آیا واترجت صنایع غذایی میتواند مخازن و تانکرهای نگهداری مواد غذایی را ضدعفونی کند؟
بله، واترجت صنایع غذایی بهراحتی میتواند مخازن و تانکرهای نگهداری مواد غذایی را از هرگونه آلودگی، ذرات چسبنده، چربیها و رسوبات باقیمانده پاکسازی و ضدعفونی کند. این دستگاه با استفاده از فشار بالای آب و در صورت نیاز ترکیب آن با حرارت در مدلهای آب گرم، قادر است حتی آلودگیهای سخت و چسبیده به دیواره داخلی مخازن را بدون آسیب به سطح استیل یا پوشش داخلی آنها از بین ببرد.
جریان پرقدرت و متمرکز آب، ذرات رسوبکرده و لایههای چرب را جدا کرده و موجب شستشویی کامل و یکنواخت در تمام نقاط، حتی در بخشهای غیرقابلدسترس میشود. در نتیجه، واترجت صنایع غذایی نهتنها مخازن را کاملاً تمیز میکند بلکه با حذف کامل باکتریها و میکروارگانیسمها، شرایطی کاملاً بهداشتی و ایمن برای ذخیره و نگهداری مواد غذایی فراهم میآورد.
مزایای استفاده از واترجت کارخانه مواد غذایی
واترجت صنعتی به عنوان یک ابزار قدرتمند در صنایع غذایی، مزایای بیشماری را به همراه دارد. توانایی تولید بخار آب با دمای بالا در واترجتهای صنعتی، امکان حذف حتی سختترین آلودگیها را فراهم میکند. این ویژگی به ویژه برای صنایع غذایی که با آلودگیهای چرب و روغنی سر و کار دارند، بسیار حائز اهمیت است.
علاوه بر این، سرعت و کارایی بالای واترجت صنایع غذایی، امکان شستشوی تجهیزات و سطوح را بدون نیاز به توقف خط تولید فراهم کرده و در نتیجه، هزینههای تولید را کاهش میدهد. همچنین، مصرف کمتر مواد شوینده و سازگاری با محیط زیست از دیگر مزایای استفاده از واترجت در این صنایع است. از جمله مزایای استفاده از واترجت صنایع غذایی عبارتند از:
- نظافت عمیق و سریع: واترجت با قدرت بالای خود، آلودگیها، چربیها و مواد چسبنده را به سرعت و به طور کامل از بین میبرد.
- ضدعفونی موثر: حرارت بالای آب در واترجتهای آب گرم، به همراه مواد شوینده، باعث ضدعفونی کامل سطوح شده و از رشد باکتریها و میکروبها جلوگیری میکند.
- دسترسی به نقاط سخت: واترجت با نازلهای مختلف، به راحتی به نقاطی که با روشهای سنتی قابل دسترسی نیستند، نفوذ کرده و آنها را تمیز میکند.
- کاهش مصرف مواد شوینده: با استفاده از واترجت، نیاز به مصرف مواد شوینده شیمیایی کاهش مییابد که این امر به نفع محیط زیست و سلامت کارکنان است.
- افزایش طول عمر تجهیزات: حذف رسوبات و آلودگیها از روی تجهیزات، باعث افزایش طول عمر آنها میشود.
- کاهش هزینههای نگهداری: نظافت منظم با واترجت، نیاز به تعمیرات و تعویض تجهیزات را کاهش میدهد.
- بهبود بهداشت و ایمنی: واترجت با ایجاد محیطی تمیز و بهداشتی، به بهبود بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی کمک میکند.
- سرعت و کارایی بالا: واترجت به دلیل سرعت و کارایی بالای خود، زمان مورد نیاز برای نظافت را کاهش میدهد.
- سازگاری با محیط زیست: واترجت با کاهش مصرف آب و مواد شوینده، به حفظ محیط زیست کمک میکند.
- انعطافپذیری بالا: واترجتها در مدلها و اندازههای مختلفی تولید میشوند که امکان انتخاب مناسبترین مدل برای هر نوع کاربرد را فراهم میکند.
نکات مهم هنگام خرید کارواش صنایع غذایی
انتخاب واترجت صنایع غذایی مناسب، گامی مهم در جهت حفظ بهداشت و ایمنی مواد غذایی است. با توجه به تنوع مدلها و مشخصات فنی واترجتها، انتخاب بهترین گزینه ممکن است چالشبرانگیز باشد. در ادامه، سه نکته کلیدی برای انتخاب واترجت مناسب برای صنایع غذایی ارائه میشود که عبارتند از:
- فشار و دبی آب: یکی از مهمترین عوامل در انتخاب واترجت، فشار و دبی آب خروجی آن است. فشار آب تعیینکننده قدرت پاککنندگی واترجت است و برای از بین بردن آلودگیهای سخت و چسبنده، به فشار بالاتری نیاز است. دبی آب نیز نشاندهنده حجم آبی است که در واحد زمان از واترجت خارج میشود. برای شستشوی سطوح بزرگتر، به دبی آب بالاتری نیاز است. در انتخاب فشار و دبی آب، باید به نوع آلودگیها، جنس سطوح و ابعاد منطقهای که قرار است شستشو شود، توجه شود.
- دمای آب: واترجتهای صنعتی به دو دسته آب سرد و آب گرم تقسیم میشوند. واترجتهای آب گرم به دلیل توانایی تولید بخار آب با دمای بالا، برای از بین بردن چربیها، روغنها و باکتریها بسیار موثر هستند. این نوع واترجتها برای صنایع غذایی که با آلودگیهای چرب و روغنی سر و کار دارند، بسیار مناسب است. واترجتهای آب سرد نیز برای شستشوی اولیه و حذف آلودگیهای سطحی مورد استفاده قرار میگیرند.
- جنس مواد به کار رفته در ساخت واترجت: جنس مواد به کار رفته در ساخت واترجت، بر طول عمر و مقاومت آن در برابر خوردگی تاثیرگذار است. واترجتهایی که در صنایع غذایی استفاده میشوند، باید از موادی ساخته شده باشند که در برابر مواد شیمیایی، حرارت و رطوبت مقاوم باشند. استیل ضد زنگ یکی از بهترین گزینهها برای ساخت واترجتهای صنعتی است.
راهنمای انتخاب بهترین واترجت صنایع غذایی از شرکت ابراهیم
انتخاب واترجت متناسب با نیازهای صنایع غذایی، امری ضروری برای حفظ استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی است. با توجه به تنوع مدلها و مشخصات فنی واترجتها، انتخاب بهترین گزینه ممکن است چالشبرانگیز باشد. شرکت ابراهیم به عنوان یکی از تولیدکنندگان و واردکنندگان پیشرو در زمینه تجهیزات شستشو صنعتی، با ارائه طیف گستردهای از واترجت صنایع غذایی، آماده خدمترسانی به شماست.
کارشناسان مجرب شرکت ابراهیم، با در نظر گرفتن نیازهای خاص صنایع غذایی، به شما کمک میکنند تا مناسبترین واترجت را انتخاب کنید. عوامل مهمی مانند فشار و دبی آب، دمای آب، جنس مواد به کار رفته در ساخت واترجت صنایع غذایی، نوع برق مصرفی، ابعاد و وزن دستگاه، نوع نازل و … در انتخاب واترجت مناسب نقش دارند. با مشاوره رایگان کارشناسان ما، شما میتوانید واترجتی را انتخاب کنید که ضمن تامین نیازهای شما، از بالاترین کیفیت و کارایی برخوردار باشد.
